12 Filari 2021 DOC Monreale – Case Alt

Vino: 12 Filari 2021 DOC Monreale.

Zona: Palermo, Sicilia.

Uve: 100% Catarratto.

Gradazione Alcolica: 12,5%.

Formato: 75cL.

Caratteristiche: le uve intere vengono pressate sofficemente dopo poche ore dalla raccolta, dopo 24 ore di decantazione la fermentazione viene effettuata con lieviti selezionati a 15 °C. Affinamento in acciaio per 6 mesi sulle fecce fini a 10°C con battonage settimanali, 2 mesi in bottiglia prima del rilascio.

Classificazione: Sicilia DOC

Abbinamenti: pesce in umido, pesce e crostacei al vapore, antipasti caldi di pesce, pesce alla griglia, zuppa di pesce in bianco.