Amarone Della Valpolicella 2017 DOCG – Marion

Vino: Amarone Della Valpolicella 2017 DOCG.

Zona: Valpolicella, Verona.

Uve: Corvina-Corvinone-Rondinella-Croatina.

Gradazione Alcolica: 16%.

Formato: 75cL.

Caratteristiche: da uve raccolte nel mese di settembre, poste su tavole di canna (arele) e plateaux in legno fino alla met à di dicembre/primi di gennaio in locali ben areati senza ausilio di climatizzatori o deumidificatori. Pigiatura in inox e fermentazione per circa 40/50 giorni, con lieviti naturali, rimontaggi, follatura, affinamento in barili da 350 litri di Rovere Slavonia per 36 mesi circa.

Classificazione:  Valpolicella DOCG.

Abbinamenti: piatti di carne rossa, formaggi stagionati, o meglio se da solo a fine pasto.