Amarone Della Valpolicella 2017 DOCG – Zenato

Vino: Amarone Della Valpolicella 2017 DOCG

Zona: Valpolicella, Verona.

Uve: Corvina – Rondinella – Oseleta – Croatina

Gradazione Alcolica: 16,5%

Formato: 75cL.

Caratteristiche: Dopo la raccolta e un’accurata selezione, le uve vengono lasciate riposare nel fruttaio per un periodo di circa 3 – 4 mesi in cassette di legno, curando la spaziatura tra i grappoli per favorire un corretto appassimento. Le uve appassite sono poi pigiate e macerate sulle bucce per 15 – 20 giorni alla temperatura di 23 – 25°. Il vino viene poi affinato in botti di rovere per un periodo minimo di 36 mesi.

Classificazione: Valpolicella DOCG.

Abbinamenti: ideale con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, ma anche da solo, come vino da meditazione.