Barbaresco Rizzi DOCG 2019 – Rizzi

Vino: Barbaresco Rizzi DOCG 2019.

Zona: Cuneo, Piemonte

Uve: 100% Barbaresco

Gradazione Alcolica: 14,5%

Formato: 75cL.

Caratteristiche: La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata tra i 25-35 giorni, successivamente in un mese termina anche la malolattica. La maturazione avviene per 12-15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50hl e poi in vasche in cemento per altri 8 mesi con successiva affinamento in bottiglia prima della messa in commercio, non prima dei 3 anni dalla vendemmia.

Classificazione: Barbaresco D.O.C.G.

Abbinamenti: formaggi erborinati, carne rossa in umido, selvaggina, carne arrosto e grigliata, formaggi stagionati.