Vino: Bianco della Castellada DOC 2015.
Zona: Gorizia, Friuli-Venezia Giulia.
Uve: 50% Pinot Grigio – 30% Chardonnay – 20% Sauvignon.
Gradazione Alcolica: 14%
Formato: 75cL.
Caratteristiche: Raccolta manuale delle uve, il Pinot Grigio viene immediatamente pressato e il mosto è messo a fermentare in barriques ad opera di lieviti indigeni. Le uve di Chardonnay e Sauvignon fermentano a contatto con le bucce per 4 giorni e poi il mosto travasato in tonneaux per completare la fermentazione di 11 mesi , 12 mesi in vasca d’acciaio inox e 12 mesi in bottiglia, senza successiva filtrazione durante l’imbottigliamento.
Classificazione: Collio DOC
Abbinamenti: Piatti di pesce in umido, Seppie ripiene in umido con il pomodoro.
45,00€
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