Caratteristiche: Raccolta e pigiatura immediata delle uve, macerazione di dodici ore a bassa temperatura, fermentazione a temperatura controllata, affinamento sulle fecce fini.
Classificazione: Secco IGT.
Abbinamenti: Aperitivo e antipasti di pesce, zuppetta di polipo e brodetto di pesce, carni bianche e formaggi freschi.