Caratteristiche: Prodotto con una breve macerazione sulle bucce degli acini a bacca rossa per conferire il tipico colore rosato e i caratteristici aromi. Affina in acciaio e poi riposa 4 mesi in bottiglia.
Classificazione: Salento IGT
Abbinamenti: Vino da abbinare con uova e torte salate, pesce alla griglia, affettati, pasta al pesce in bianco, risotto alle verdure, zuppa di pesce, pesce e crostacei al vapore.