Friulano DOC 2015 – La Castellada

Vino: Friulano DOC 2015.

Zona: Gorizia, Friuli-Venezia Giulia.

Uve: 100% Tocai Friulano.

Gradazione Alcolica: 13,5%.

Formato: 75cL.

Caratteristiche: Raccolta manuale delle uve, i grappoli diraspati e il pigiato è  messo a fermentare in tini aperti di rovere di Slavonia per 4 giorni. La fermentazione prosegue in barriques e tonneaux dove successivamente il vino svolge anche la malolattica; 11 mesi in barriques/tonneaux e 12 mesi in vasca d’acciaio inox e almeno 12 mesi in bottiglia senza successiva filtrazione nell’imbottigliamento.

Classificazione: Collio DOC

Abbinamenti: Da accostare a fritture di pesce, primi di mare, carni in umido, risotti e antipasti marini.