Caratteristiche: Fermentazione 15/20 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16/18 gradi. Affinamento 4/5 mesi in serbatoi di acciaio inox ed i successivi 2/3 mesi in bottiglia prima della vendita.
Classificazione: Lugana DOC.
Abbinamenti: adatto a molti piatti gastronomici e in particolare pietanze di pesce.