Caratteristiche: Vinifica in acciaio e fermenta con soli lieviti indigeni, quindi matura per circa 10 mesi tra botti di acciaio e botti di rovere, ricalcando nel sorso le peculiarità fruttate del varietale e le tipicità del territorio di provenienza.
Classificazione: Merlot IGT.
Abbinamenti: Ottimo con carni bianche, quali ad esempio pollame, e carni rosse poco cotte o alla brace.