Metodo Classico Pas Dosè 2017 – Io Mazzucat

Vino: Metodo Classico Pas Dosè 2017.

Zona: Breganze, Veneto.

Uve: 50% Vespaiolo – 50% Pinot Nero.

Gradazione Alcolica: 12,5%.

Formato: 75cL.

Caratteristiche: Dopo un’attenta selezione delle uve, queste vengono pigiate delicatamente ed il solo sgrondo della prima pressata viene fatto fermentare in acciaio ad una temperatura di 15°. A fine fermentazione la maturazione prosegue sulle fecce fini.

Classificazione: Pas Dosè.

Abbinamenti: ottimo in abbinamento alla tartare di gamberi e mango.