Mongris Collio 2020 – Marco Felluga

Vino: Mongris Collio 2020.

Zona: Gorizia, Friuli-Venezia Giulia.

Uve: 100% Pinot Grigio.

Gradazione Alcolica: 13%

Formato: 75cL.

Caratteristiche: Dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una breve macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Segue la fermentazione in vasche di acciaio. Il vino viene poi lasciato riposare circa sei mesi sui lieviti e poi in bottiglia.

Classificazione: Collio DOC.

Abbinamenti: Ottimo con i crostacei e i molluschi, trova l’abbinamento ideale con i piatti a base di pesce, i risotti ai frutti di mare e le minestre di verdure.