Pievi Bolgheri Rosso DOC 2020 – Fabio Motta

Vino: Pievi Bolgheri Rosso DOC 2020

Zona: Livorno, Toscana

Uve: 50% Merlot-25% Cabernet Sauvignon-25% Sangiovese

Gradazione Alcolica: 13,5%

Formato: 75cL.

Caratteristiche: Le uve fermentano singolarmente in barriques di secondo o terzo passaggio, nelle quali svolge naturalmente la fermentazione malolattica. L’assemblaggio delle tre varietà viene effettuato circa tre mesi dopo e da qui in poi affineranno insieme in legno per un periodo non inferiore a 1 anno.

Classificazione: Bolgheri DOC

Abbinamenti: Filetto di manzo bardato al lardo di Colonnata.