Pinot Noir DOC 2021 – S. Michele Appiano

Vino: Pinot Noir DOC 2021.

Zona: Bolzano, Trentino Alto Adige.

Uve: 100% Pinot Nero

Gradazione Alcolica: 13,5%

Formato: 75cL.

Caratteristiche: Dopo la vendemmia manuale, effettuate nella prima metà del mese di settembre, le uve sono state avviate alla vinificazione che ha compreso una fase di fermentazione alcolica in acciaio. Prima dell’imbottigliamento, il Pinot Nero Alto Adige DOC 2021 di San Michele Appiano si è affinato per 4-6 mesi in botte grande.

Classificazione: Alto Adige DOC.

Abbinamenti: Uovo poché con tartufo e crostini di pane, Tagliatelle al ragù d’anatra.