Povolare IGT 2019 – Ca’ Duso

Vino: Povolare IGT 2019

Zona: Vicenza, Veneto.

Uve: Tai Rosso.

Gradazione Alcolica: 13%

Formato: 75cL.

Caratteristiche: L’uva viene raccolta in piccole in piccole casse. Dopo la pigiatura viene effettuata una macerazione prefermentativa a freddo ad una temperatura di circa 8°C per 3 giorni in vasche di acciaio inox. Segue una regolare fermentazione alcolica di circa 15 giorni, con rimontaggi e follature giornaliere. L’affinamento avviene in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio per 12 mesi.

Classificazione: IGT Veneto.

Abbinamenti: Primi piatti con sughi di selvaggina, arrosti e grigliate di carne rossa.