Rosso della Castellada DOC 2011 – La Castellada

Vino: Rosso della Castellada DOC 2011.

Zona: Gorizia, Friuli-Venezia Giulia.

Uve: 85% Merlot – 15% Cabernet Sauvignon.

Gradazione Alcolica: 14%.

Formato: 75cL.

Caratteristiche: Raccolta manuale delle uve, i grappoli diraspati e il pigiato messo a fermentare in tini aperti di rovere di Slavonia per 15 giorni; affinamento di 24 mesi in barriques e 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e 6 mesi di vasca di acciaio inox  senza successiva filtrazione nell’imbottigliamento.

Classificazione: Collio DOC.

Abbinamenti: Ottimo con formaggi erborinati, carni rosse, affettati misti.