Rosso di Marco 2013 Magnum – Marco Conati

Vino: Rosso di Marco 2013 Magnum.

Zona: Valpolicella, Verona.

Uve: 40% Corvina,Corvinone e Rondinella – 30% Merlot – 15% Teroldego – 10% Oseleta – 5% Croatina.

Gradazione Alcolica: 14,5%

Formato: 75cL.

Caratteristiche: Una volta a completa maturazione le uve vengono raccolte a mano e portate in cantina dove vengono vinificate separatamente. La lunga macerazione a freddo seguita da fermentazioni a temperature controllate con rimontaggi giornalieri e soffici lavorazioni del cappello, permettono una trasformazione del mosto in vino in tempi molto lunghi, favorendo la massima estrazione dalle bucce. La maturazione in tonneaux di rovere dura 24-26 mesi. Solo al termine di questo affinamento verrà effettuato il “blend” il quale riposerà alcuni mesi in vasche di cemento prima di essere imbottigliato.

Classificazione: Rosso di Marco IGT.

Abbinamenti: si abbina a molti piatti come pasta con sughi di carne o risotti. Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.