Rosso di Marco 2015 – Marco Conati

Vino: Rosso di Marco 2015

Zona: Valpolicella, Verona.

Uve: 40% Corvina,Corvinone e Rondinella – 30% Merlot – 15% Teroldego – 10% Oseleta – 5% Croatina.

Gradazione Alcolica: 14,5%

Formato: 75cL.

Caratteristiche: le uve sono portate in cantina e vinificate separatamente. Successivamente si procede con una lunga macerazione a freddo e in seguito il vino fermenta a temperature controllate con rimontaggi giornalieri e soffici lavorazioni del cappello. Questo Rosso di Marco Conati  matura per 24-16 mesi in tonneaux di rovere e in seguito viene effettuato il blend delle uve. Successivamente il vino riposa in vasche di cemento per alcuni mesi prima di essere imbottigliato.

Classificazione: Rosso di Marco IGT.

Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.