Carus DOC 2018 – Tenute Tocci

Vino: Carus DOC 2018.

Zona: Manduria, Campania

Uve: 100% Primitivo di Manduria

Gradazione Alcolica: 14,5%

Formato: 75cL.

Caratteristiche: L’uva viene vendemmiata manualmente in cassetta, la macerazione è di 10-12 giorni con regolari rimontaggi. Dopo la fermentazione alcolica e la svinatura, il vino riposa in contenitori di acciaio inox dove svolge la fermentazione malolattica. Affinamento in barriques di primo passaggio di rovere francese per 12 mesi.

Classificazione: Primitivo di Manduria DOP

Abbinamenti: Primi piatti strutturati, arrosti, carni importanti, gelato al fico.